草莓百合鳄鱼片

原料：
鳄鱼肉２００克草莓１００克百合８０克葱花、蒜片、姜片各１０克精盐４克味精２克料酒５克胡椒粉１克鸡蛋清１个湿淀粉１５克肉汤１００克精炼油６００克约耗８０克

制作：
１鳄鱼肉片成长方片，纳碗，用湿淀粉１０克　和蛋清抓匀上浆；草莓去蒂洗净，顺长切片；百合洗净。均备用。
２净锅上火，入精炼油烧至四成热，放入腌好的鳄鱼片迅速滑散，至变色后捞出控油。
３锅留底油，下入葱花、姜片、蒜片煸香，再投入鳄鱼片、白合、草莓片，调入盐、味精、料酒、胡椒粉，略炒后掺入肉汤烧沸，勾入湿淀粉，淋入明油，起锅装盘即成。

特点：
色泽素雅，滑嫩鲜美，果香浓郁。

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