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三味豆腐

主料：豆腐500克、鱼籽50克、虾酱50克、肉50克。

配料：香葱10克。

调料：太太乐鸡粉15克、辣椒酱15克、味精2克、精盐2克、老抽2克、大厨四宝葱香鸡油2克。

制作：
将豆腐切成O.5厘米厚一寸方块12块，摆入容器中上屉蒸10分钟，分上自制好的虾酱、肉末酱、鱼籽酱即可。

特点：
在胶东清蒸豆腐的基础上改进，一菜三味，风格独特。

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