桂花鸡蛋糕
原料：uz KK=+L 4Q0fdFf+5
鸡蛋150 g，面粉75 g，桂花5 g，白糖75 g，清油适量。 G +v;7 /-`DSLl g
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制法： Dcy9i"R }b=h,(ZP(
1.将鸡蛋加入白糖，然后打成蛋糊状，至蛋糊涨出原来的1/3时，再加入面糊和桂花搅拌均匀，备用。 KVu#*}=BaS]?Nx
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2.用酒盅或小茶碗（大碗不易熟)若干个，在碗内壁抹一层油，倒入蛋糊，七成满即可（否则，熟后会涨出碗外），上笼蒸熟即成。 ~E{ISB,Vw.U8[lC
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特点：浅黄色，绵软香甜，宜老人和小孩食用。 oN=:b@^4Ed+8=(cr
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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