赤贝刺身盆
原料：G=.ykx\g 9|z{]~d
深海赤贝2个，萝卜丝、黄瓜片各适量，碎冰块一份。 R4 ^s?W[9\O)#UIK
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调料：AEI`*6o fiI)f l
芥末5 g，姜末3 g，浓酱油20g，浙醋10 g。 'ZZe zQ$2wSRV 9$|
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制法：EZ 8 1ri2D`S|tJC
(1)将赤贝用刀敲开，快速冼净，片成薄片，用冰水浸泡，再装入赤贝壳中拼放成型。(2)在盆中垫入碎冰，放上赤贝、萝卜丝和黄瓜片，淋上调料即可。 = Y]1,,l(3-f`=
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特点：uR1c=]
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脆嫩爽口，鲜咸酸辣，系日本吃法的新菜式料理。 G\3(2QScM=x\G?L'b,
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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