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柱侯牛腩

用料：
牛腩500 g，白萝卜600 g，姜数厚片，蒜头肉片3粒，葱段3条，果皮(浸软)1块，柱侯酱2汤匙，水生粉1汤匙。
　　
制法：
1.将牛腩出水过冷后，切件：白萝卜去皮，切角块，待用。
　　
2.起油锅，爆香姜、蒜、葱白、柱侯酱，下牛腩炒匀，潢入绍酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽、白糖、幼盐各少许爆透。
　　
3.再加清水，以盖过牛腩为好，加入果皮约坟1小时20分钟后，下白萝卜续坟至够炝，用水生粉埋芡，下葱段兜匀即成(如汁液够浓，可以不埋芡)。
　　
　　

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