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薯仔烧牛腩

用料：
牛腩500 g，薯仔600 g，姜5片，葱短段3条，绍酒2汤匙，幼盐1/2茶匙，生抽1汤匙，味粉1/2茶匙，白糖1/2茶匙。
　　
制法：
1.将牛腩切成小方块，放入沸水中烫约1分钟，取起，过冷洗净；薯仔削去表皮，切成角块或滚刀块，待用。
　　
2.起油锅，爆香姜片、葱白，下牛腩翻炒30秒钟，加入绍酒、幼盐、生抽、白糖炒匀，加水过面，加盖炖煮至牛腩大半熟。
　　
3.再加入薯仔，用小火炖烧至熟酥，加入味粉即可起锅装盘、上桌。
　　
　　

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