梦都煮三丝（南昌合味源大酒楼创新赣菜）

特点：
从淮扬菜“大煮干丝”改良而来．主料添加了盐焗味的猪肚和肥肠，熬汤时加了青尖椒圈、胡椒粉、盐焗粉，成菜有一股浓郁的盐焗味，咸鲜辣，口味非常好。

介绍：
南昌合味源酒楼共有6层，营业面积7000多平方米，共有2个宴会大厅、50多个包间。合味源总经理李建群重视考察、擅于思考，这里的新菜富有创意，但创意又贴合了南昌客人的传统口味，“梦都煮三丝”也是创新并符合当地客人口味的菜品：猪肚、肥肠、豆腐丝都有一股回辣的盐焗味，汤汁浓白，喝起来热辣暖身。

菜品制作：
李建群，从厨19年，擅长赣菜、川菜，现任江西省南昌市合味源大酒楼总经理。

+注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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