蜂蜜老南瓜（上海华亭湖时代大酒店特色风味菜品）
特点：c)%= f#vG{Y/I=S
这道菜借鉴烤地瓜的技法，选质地粉糯的老南瓜烤干水分，吃的是清甜中又带些焦香的风味，它的优点是操作很简单，但给人感觉养生而有特色，因此非常热卖。
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菜品制作：&$ahKAv+M{,{%;2;
韩建云，现任上海华亭湖时代大酒店行政总厨。~NCd=`e ZHZr77b
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介绍： xW#{ZDFv^wx}'sG`
南瓜哪个部位更适合烤？是充满了籽的“头”部还是实心的“腿”部？答案是都可以。上海、南京两地的大厨，用各自的智慧，拿同样的“牛腿”，演绎出两款不一样的烤南瓜，所用部位不一样，风味不一样，但是一样的抢手和旺销！/h`G}:9D5rC%-9
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夏振环点评：T?+
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这道菜虽然看起来复杂，但实际上只需把南瓜处理好，放入烤箱烤着就可以去忙别的了，烤到中途拿出来酿入馅，剩下的活继续交给烤箱就行，并不费人工。 zeC?'-ar
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