春色牛柳（广西北海市老自贡酒楼特色时令菜品）

特点：
这道菜制作时我用了300克牛肉，但是菜品－上来却给顾客很实惠的感觉，因为牛柳底下垫着圆葱丝，上面盖着葱花。不要以为这些是“糊弄”顾客，圆葱炒香后垫底、葱花覆上激油后都增加了菜品的香味，也很符合菜品的名字，不然这道菜怎么会这么热卖呢？

菜品制作：
黄祥兵，现任广西北海市老自贡酒楼厨师长。

厨艺评论：
菜品很实用，操作简便，经过码味滑炒后牛肉口感滑嫩，措配圆葱、香葱不仅口味好，而且确实给人感觉很实惠，作者很聪明，此外制作简单易推广。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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