泉水煮瓜豆（北京西贝西北菜六里桥店特色家常菜品）
特点：^N+h1i='1T[NX* Uj#E
瓜豆清香微甜，若客人觉得味淡，可以蘸料汁食用。QI# Xfc*oO9-jt?1"
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介绍：mY0�m/+`e'5
粗粮大拼盘改良版，将南瓜、山药等蒸熟，放入砂锅，加入矿泉水和冰糖煮开，带蘸碟上桌。南瓜、山药醇香微甜，蜜豆鲜甜。是一道适合秋冬的保健素菜。!`2EEfxf$iV.DE0u
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菜品制作： Ma1zlEdcD#? b
樊青，从厨9年，擅长西北菜，现任北京西贝西北菜六里桥店厨师长。{vaGw7 4m=}hsh_5V{W
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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