香辣海鲜琉璃盅（时尚融合海鲜创新菜系列）

融合技法：
泰式汁水浸泡海鲜。此菜香辣可口、酸辣适口、海鲜爽脆、口味刺激，把泰式的烹调作法和中餐的捞拌技术结合，将所有调料调成泰式辣汁，浸泡海鲜使其入味。

介绍：
说完黄海的“土”，接着说说“洋”，海鲜菜怎么个洋法，听我细细向你道来。海纳百川，有容乃大，经过时尚的造型摆盘、精致的烹饪处理手法、中西技法融合、加工后的海鲜菜，俨然成为了一件件艺术品。用咖喱当卤汁、用分子厨艺把墨鱼做成面条、海鲜披上杏仁衣等，让我们享受了一场视觉盛宴。

是拉差辣椒酱：
是拉差辣椒酱的主要成份是小尖椒、糖、醋、大蒜、盐等，风味很酸很辣且蒜香浓郁，是泰国的经典辣椒酱，适用于炒菜及凉拌，亦可直接当成沾酱使用。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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