咸汤圆

咸汤圆
菜谱类别：微波炉菜
菜谱制作：　　原材料: 糯米粉500克，

肉糜200克，

虾米一大匙，

莴苣150克，

腌芥末叶一大匙，

干大葱两大匙。热高汤三杯，

冷水两杯；

(A)酱油一大匙，精盐半小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖一小匙；

(B)精盐半小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙。

具体做法:

①糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克放入三杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来搓好的面团中，再用力揉搓，使其产生粘性后，将其分成40份。

②虾米泡软剁碎，与干大葱一大匙、肉糜、调料(A)拌匀，摔打成肉馅。

③一张皮包入半大匙肉馅，揉搓成咸汤圆。

④取10个汤圆（其余冷冻，需要时再煮），放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料(B)，高火6分钟后至汤开即可（冷冻的汤圆，煮时多加1分钟）。

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