竹荪焖鸡腰
竹荪焖鸡腰 [I1hd4/T 5M?=]Y+Zv`
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原料：鸡腰250 g，竹荪150 g，葱25 g，姜25 g，酱油25 g，精盐3 g，味精2 g，白糖5 g，鲜汤250 ml，熟猪油50 g，姜汁油20 g，精酒15 g。 Q:7
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做法：①竹荪切3 cm长的段，放沸水锅略焯捞出，用熟猪油、精盐、味精、鲜汤腌渍入味。②鸡腰洗净，用沸水略焯，撕去外皮，用熟猪油、姜汁油、精盐、料酒、味精腌渍入味。③炒锅上旺火，加底油烧熟，放姜片、葱段煸出香味，冲入鲜汤，放入鸡腰和荪段，加酱油、料酒、精盐、味精和白糖烧沸，加盖，移小火上焖约30分钟即成。 I=|- 94 )%l =,* 2I=
特点：鸡腰富含蛋白质、雄性激素和锌，有治疗肾亏遗精的功效；竹荪不仅味鲜质嫩，还有补气止痛之功；两种原料合烹，有较好的补益作用。 f?!2fJsr#=A?63s^U
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