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(烤菜)酒香烤青菜(北京蟹岛度假村田禾源餐厅创新菜品)
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(北京春晖园度假村酒店创意菜品)酥皮蟹斗(附制作酥皮的最佳配方及酥皮起层技术关键)
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御厨黄鱼(附秘制腌鱼汁与秘制豉油汁的做法)
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(北京梧桐餐厅创意菜品)香草蒜蓉炒虾仁(附自制快烹汁配方)
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(北京神农庄园特色凉菜)私宅腌杭椒(附自调豉油汁制法)
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(北京美洲俱乐部创意菜品)蛋黄芝士法香烤大连鲜鲍(附自制鲍鱼浸汁与自制蛋黄酱配方制法)
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侉炖活鲍鱼(附特制侉炖鲍鱼汤料配方与制作及制作活鲍鱼要点)
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(北京福成国际大酒店创意精品菜)至尊烤牛排(附自制腌料、香料、自制焖汤、自制鲍鱼酱、黑椒酱配方制作)
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(北京福成国际大酒店创意精品菜)金奖日禾焗牛扒(附自制牛扒酱与自制蔬菜腌料汁配方)
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(北京福成国际大酒店创意精品菜)风味手撕牛肉(附秘制腌料、秘制香辣酱配方制作)
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