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(江苏省南京市国海大酒店创意凉菜)浓汤豆瓣鱼唇(附自制金瓜油批量制作方法)
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(厦门日月谷温泉度假村招牌菜品)桂花温泉白鹜鸭(附特色卤水配方制作)
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(台湾小吃)台北牛肉卷饼(另附自制酱配方)
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粤式酱焗小公鸡(另附秘制粤式酱汁配方)
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榄菜生炒鲈鱼球(西安拾捌鸭王酒店特色改良家常菜)
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汆汤三鲜鱼生(附广式粥水熬制技术)
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小泽酱鸵鸟肠(附小泽酱、味夫泽烧汁配方及鸵鸟肠高压加工技术)
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烧汁海鲡鱼肚(附秘制小炒酱及复制照烧汁配方)
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南洋春卷(附泰式酸辣汁与泰式酸甜汁配方)
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(白斩鹅)白切鹅(广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列)
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