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(河北省邢台市翔泰宾馆创意改良菜品)拿破仑吉利虾(附特制拿破仑汁的配方与调制)
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红酒雪梨煎鹅肝(上海市西郊5号餐厅家乐产品应用菜例)
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香烧乳鸽(北京大董烤鸭店家乐产品应用菜例)
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鲜露花椒炝加蚌(北京大董烤鸭店家乐产品应用菜例)
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(济宁金海聚酒店创意菜品)法式煎洋葱(附自制酱汁配方)
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芝麻小鸡菜蔬汤(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)
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辣炒八爪鱼(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)
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宫廷炒年糕(韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列)
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(山东省济南市华能大厦创新菜品)石锅泡菜排骨(附自制新式韩国泡菜制法)
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(海鲜批萨系列)刀鲜蘑菇披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
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