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石锅三菌鳝(成都飨里食府创新特色菜品)
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油煎鲍鱼捞饭(另附自制鹿茸菇鲍汁配方与保存活鲍鱼方法)
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砂锅松子蝴蝶面捞海参(附干海参提速发制及精确发制技术)
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香茅虾(另附自制泰式蘸汁配方)
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过桥鲟龙鱼(附秘制翅汤配方制作)
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秘制蒸鲥鱼(上海绍兴饭店招牌本帮菜)
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酒酿烧明虾球(上海梅园村酒家创意精品菜)
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农家香辣鱼(附自制风干鱼制作工艺)
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火焰石头烤鲅鱼(山东省潍坊市顺海湾酒店创意流行菜)
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海胆酱爆澳带(附自制海胆酱配方制作)
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