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(北京茉莉餐厅创意海参菜品)秘制生啫辽参(附秘制生啫酱配方)
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(重庆清华大饭店创意特色菜)清华美蛙鱼头(附秘制香辣酱配方制作)
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(重庆清华大饭店创意特色菜)椒王鲜鱼肚(附自制鲜味汁配方制法)
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酸菜面芋银鳕鱼(附自制浓汤、特制酸汤制法与面芋制作)
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(邯郸春满园酒楼特色菜)浓汁目鱼(附自制南瓜油面的制作)
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(安阳金狮麟酒店旗舰店特色豫菜)鱼籽酱土豆粉(附自制鱼籽酱配方制法)
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(杭州西湖春天酒店特色铜盘菜)红葱头蒸虾(附秘汁酱油配方及相关旺销铜盆菜品)
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(成都首席内阁商务会所川粤融合菜)秘制酱蒸比目鱼(附秘制蒸鱼酱的批量制作)
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(富田唐风精致料理创意融合菜品)黑醋酱番茄物语(附特制意大利黑醋酱的制法)
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温拌活海参(附秘制料汁配方与活海参处理抓糖技术详解)
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