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(重庆锦禧大酒楼旺销菜品)枸杞牛尾汤(附牛尾制作与牛尾清汤制作工艺)
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(大连麻记海鲜酒楼旺销招牌菜)蒜蓉烧大虾(附秘制海鲜蒜蓉配方制作)
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(长沙湘知湘味酒楼新派湘菜)姜辣凤爪(秘制香料粉配方制作与四大技术要点)
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(天津CEO公馆创意精品融合菜系列)臭鳜鱼配法式面包(附自制臭鳜鱼制作与秘制臭辣酱配方制作)
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(重庆盛鼎新菜馆新颖酒楼菜)石板鸭肠(自制香辣酱配方制法)
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(西北民间传统风味技法)土焖羊肉(附土焖羊肉专用料配方)
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(山西大同明堂商务会所晋粤融合菜式)醋焖大鱼头(附秘制醋汤配方制法)
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(山西大同明堂商务会所晋粤融合菜式)醋焖散养鸡(附秘制醋汤配方制法)
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(成都西蜀森林酒店御景酒楼时尚创意菜品)新式糊辣鱼头(附自制酸菜糊熬制方法)
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(保定西关人家餐厅旺销菜品)品味牛肉丸(附自制牛肉丸制法与特制料汤调配)
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