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豆沙肥肠砂锅(传统家常特色沙锅系列)
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泡椒香辣金钱肚(附泡椒香辣汁配方制作)
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什锦泡菜(酒店速成版)
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广汉缠丝兔(传统家常川菜系列)
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川式酸汤之红番酸汤制作工艺(成都欧湖岛河鲜大酒楼行政总厨:朱建忠)
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川式酸汤之开胃酸汤制作工艺(成都欧湖岛河鲜大酒楼行政总厨:朱建忠)
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川式酸汤之家常酸汤制作工艺(成都欧湖岛河鲜大酒楼行政总厨:朱建忠)
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川式酸汤之风味黄酸汤制作工艺(成都欧湖岛河鲜大酒楼行政总厨:朱建忠)
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成都耗子洞张鸭子配方制作工艺专业版(附香辛药料配比)
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美极莲藕(重庆锰都酒店创新菜品)
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