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齐鲁第一肘(另附秘制卤水料配方制法)
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(绵阳雷耀度假酒店招牌菜)软烧黄鱼(另附秘制腌制料配方制法)
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(常熟金海华丽嘉酒店夏季旺销特色菜)冰醉龙虾(附特制冰醉汁的调制及5大技术要点)
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新版经典葱烧海参(附自制葱香料与葱油制法及秘制海参汁配方制法)
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(北京温特莱大酒店旺销菜品)欢陆香煎银鳕鱼(附秘制腌料汁配方)
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(北京温特莱大酒店旺销菜品)金牌猪手(附特制金牌卤水配方)
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(天津市大连湾螃蟹楼特色菜)黄金流沙土豆(附特制流沙馅的制作)
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(义乌市绣湖春天酒楼招牌菜品)赵氏原创红汤野生甲鱼(附秘制甲鱼酱料配方制法)
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(北京簋街花家怡园餐饮有限公司新派时尚北京菜系列)黑椒法国蜗牛(附自制经典黑椒汁的调制)
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(哈尔滨麒麟名鱼酒楼特色捞拌菜)捞汁什锦(另附多款名店捞拌汁配方及制作技巧)
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