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经典湘式凉菜:爽口萝卜皮制作关键详解及味汁调制配方(湖南大蓉和餐饮酒店总厨:胡员清)
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凤岭茄干(附自制透明糊配方及调制工艺关键)
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经典小炒黄瓜皮(郑州鑫狮麟酒店特色菜品及独家技术揭秘)
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(麻汁小料)东来顺火锅麻酱蘸料机密配方(北京缘贵源餐饮技术管理有限公司厨艺总监:赵贵)
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香辣虾腰串(附自制风味香辣酥制作)
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剁椒深海鲽鱼头(附湘式正版剁椒酱汁及改良版剁椒酱汁配方制作)
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