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(上海锦江饭店锦庐餐厅创意菜品)鲜茄芝士虾排(附特制白汁配方制法)
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(上海锦江饭店锦庐餐厅创意菜品)清新煎黄鱼脯(附自制腌渍料与特色鲜味汁配方)
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(上海锦江饭店锦庐餐厅创意菜品)酥皮肉司令(附特制腌渍料配方)
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(手撕牛肉)南姜牛肉(附特制卤水配方与自制牛肉酱制法)
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(镇江明都大饭店创新菜)酱豇豆猪肋排(附自制豇豆酱配方制法)
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(秋冬时令创新风味锅菜系列)南宋万岁鱼(附秘制烤鱼酱配方制法)
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(苏州苏苑饭店旺销特色菜品)养生大黄鱼(附秘制泰式腌料配比)
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海参粥(附特制沙锅粥底汤熬制与技术要点详解)
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香菇火腿鸡丝粥(附特制沙锅粥底汤熬制与技术要点详解)
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(苏州美佳乐紫薇庭大酒店旺销菜品)卤汤虾籽豆腐块(附蔬香卤水配方制作)
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