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清蒸人参鳜鱼
清蒸人参鳜鱼吉林创新风味佳肴之一。鳜鱼又称鳖花鱼 ,与吉花鱼、鳊花鱼并称吉林松花湖“三花”名鱼。此鱼肉多刺少 , 肉质洁...
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龙爪鹿肝
龙爪鹿肝吉林省创新菜肴之一。主料选用鹿肝、鲜龙爪 , 通过炸的技法制成。成菜具有香酥脆嫩 , 养颜保健的特点。用料:鹿肝...
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砧板狗肉
砧板狗肉砧板狗肉是吉菜创新菜肴之一。选用肉质细嫩的狗前腿为主料经焖煮而成。成菜不仅口味醇香 , 质地软烂 , 而且器皿独...
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鸡茸蕨菜
鸡茸蕨菜蕨菜属凤尾蕨科植物蕨的嫩茎 , 产于吉林东部长白山区 , 无公害、无污染 , 口味鲜美 , 有助于消化,有防肠炎...
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宣纸羊排
宣纸羊排吉林创新菜肴之一。其特点为外焦里嫩 , 蒜香浓郁 , 富有文化气息。用料:羊排l2根(约1000g) 大蒜汁 嫩...
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一品汆玉圆
一品汆玉圆吉菜创新菜肴之一。此菜一改以往烹制田鸡油加糖而成甜品的做发,口味咸鲜味浓 , 香而不腻 , 更适合禁糖者食用,...
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炸四宝
炸四宝吉菜创新菜肴之一 , 具有一菜多样 , 造型美观 , 营养丰富 , 口味酥香鲜咸的特点。用料:蚕蛹100g 净山鸡...
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山鸡生菜包
山鸡生菜包吉菜创新菜肴之一。成菜干香可口 , 荤素搭配 , 耐人寻味。用料:山鸡脯200g 胡萝卜 冬菇 荸荠 兰片 味...
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龙眼渍菜
龙眼渍菜吉菜创新菜肴之一 , 采用猪五花肉与酸菜配伍 , 具有红白相间 , 龙眼造型 , 味咸香带酸的特点。用料:猪五花...
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脆皮参茸球
脆皮参茸球脆皮参茸球是吉菜创新菜肴之一。主料选用人参 , 通过炸的烹调技法制成。成菜具有造型美观 , 外脆里嫩 , 苦中...
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素扒山蔬
素扒山蔬素扒山蔬为吉菜创新菜肴之一 , 原料选用天然、野生的山野菜和名贵的食用菌 , 使菜肴不仅具有野菜的清香 , 而且...
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玉片松茸蘑
玉片松茸蘑吉菜创新菜肴之一。松茸蘑为吉林省特产名贵野生食用菌之一 , 产于长白山原始森林中 , 无公害 , 无污染。具有...
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蜗牛赛鼾鼻
蜗牛赛鼾鼻用料:牛头肉 南瓜 明虾尾 桂皮 八角 生抽 精盐 味精 糖 葱 姜块制法:将牛头肉初加工后洗净 , 放入调料...
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金橙田鸡油
金橙田鸡油金橙田鸡油是吉林创新菜肴之一。采用田鸡油 ( 哈士蟆油 ) 与水果搭配在一起 , 通过煮、炖而成。成菜具有橙香...
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铁板肚领
铁板肚领此菜选用牛肚领为主料,辅以香菇、芹菜、洋葱,采用腌、爆铁板烧等烹饪技法制成。成品具有质地脆嫩、色泽红艳,口味辣、...
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椒麻滑嫩鱼
椒麻滑嫩鱼 近年流行的众多鱼肴中均多以大麻大辣,重用红油居多,在焖热的夏秋季里,不少顾客对这类鱼肴会有几分畏惧...
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双味脆皮茄鱼
双味脆皮茄鱼 “双味脆皮茄鱼”是以鲜嫩长紫茄为原料,仿“川菜脆皮鱼”整料造型成脆皮鱼形状,辅助鱼香味、咸蛋黄味...
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金丝翡翠带子
金丝翡翠带子 主料:澳带200 g。 辅料:土豆200 g,鸡蛋1个,面包渣少许,菠菜汁20 g。 调...
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清蒸大对虾
清蒸大对虾 主料:新鲜大对虾16只。 辅料:葱段、姜片各50 g。 调料:日式烧汁20 g,美极鲜酱油...
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香春鱼卷
香春鱼卷 原料:净草鱼肉300 g,香椿芽100 g,脱皮白芝麻、鸡蛋液、干淀粉、精盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱...
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