玉片松茸蘑
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吉菜创新菜肴之一。松茸蘑为吉林省特产名贵野生食用菌之一 , 产于长白山原始森林中 , 无公害 , 无污染。具有柔和的特殊香味 , 最宜鲜食。还具有较高的药用价值 , 如松茸聚糖有补肾、益精、助阳的作用 , 还可改善更年期内分泌紊乱及性功能失调。所以 , 又有松茸赛鹿茸之说。松茸因其产量小 , 又是绿色食品而十分名贵 , 在日本曾是 进贡天皇的珍品 , 并素有 “海里鳞鱼子 , 地上好松茸”之说。FihFi Z3O}~&=
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用料：�mTumK
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飞龙脯肉10Og 松茸蘑200g 冬菇 冬笋 油菜心 精盐 味精 酱油 料酒 白糖 鲜汤葱 姜 蒜 水淀粉.@ x][s)h@XDjqHuq.
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制法：|^c FwX=;=vf=]Fpcj
将松茸蘑切片下鲜汤锅煨透 ; 飞龙脯切片用蛋清、水淀清 , 下汤锅汆熟。用精盐味精、酱油、 料酒、白糖、蒜末、鲜汤、水淀粉对成汁水。勺内放底油烧热 , 用葱、姜炝锅 , 下入冬菇、冬笋、油菜心、松茸蘑、 飞龙片翻炒 , 烹入调好的汁水翻炒 , 淋明油出勺。
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