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黄陂烧三台
黄陂烧三台〔主料辅料〕猪前腿净夹缝肉…150克净鳡鱼茸………125克豆油皮………一张荸荠……………50克胡椒粉…………4...
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双黄鱼片
双黄鱼片[主料辅料]净桂鱼肉………500克葱段……………25克姜未……………3.5克绍酒……………15克冬菇……………2...
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网油沙
网油沙[主料辅料]猪网油…………300克果料……………5克澄沙……………100克鸡蛋清…………4个桔饼……………5克湿淀...
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清炖甲鱼
清炖甲鱼〔主料辅料〕活甲鱼…………1只绍酒……………15克火腿片…………100克鸡清汤…………500克葱花……………10...
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珍珠圆子
珍珠圆子[主料辅料]猪瘦肉…………400克葱花……………15克猪肥肉…………100克姜末……………15克糯米……………3...
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一品鱼方
一品鱼方〔主料辅料〕青鱼中段………100克糖………………25克海米……………25克胡椒粉…………2克猪瘦肉…………50克...
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瓦罐鸡汤
瓦罐鸡汤〔主料辅料〕母鸡1只………1500克姜片……………10片精盐……………6克味精……………2克白胡椒粉………4克熟...
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鸡茸豆腐
鸡茸豆腐〔主料辅料〕豆腐……………600克鸡脯肉…………150克猪肥膘肉………25克姜末……………10克白菜心…………1...
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红油心舌
红油心舌〔主料辅料〕猪心……………200克猪舌……………300克葱段……………10克姜片……………20克精盐……………1...
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蟠龙菜
蟠龙菜[主料辅料]猪瘦肉…………500克姜末……………5克猪肥膘肉………250克味精……………2克鱼肉……………350克...
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白切羊肉
白切羊肉〔主料辅料〕山羊肉…………2500克八角……………15克精盐……………10克丁香……………2.5克窝子酱油………...
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凤眼肝
凤眼肝〔主料辅料〕猪肝…………500克姜片…………25克葱段…………25克精盐…………20克酱油…………50克白糖………...
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龙虎斗
龙虎斗〔主料辅料〕鳝鱼……………525克食醋……………50克肥瘦猪肉………250克猪肉汤…………50克植物油…………10...
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黄焖牛肉
黄焖牛肉〔主料辅料〕净牛肉…………700克水发黑木耳……25克水发玉兰片……50克精盐……………5克水发黄花………25克...
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虾蛋海参
虾蛋海参〔主料辅料〕水发刺参………600克姜末……………5克虾籽……………50克胡椒粉…………l克冬笋……………50克鸡...
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红烧肥肠
红烧肥肠〔主料辅料〕猪肥肠…………400克黄酒……………10克水发香菇………25克猪肉汤…………100克大葱……………1...
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豆豉鱼
豆豉鱼[主料辅料]净青鱼肉………750克黄酒……………5克干豆豉…………50克香醋……………5克精盐……………4克葱段…...
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汽水肉
汽水肉〔主料辅料〕肥瘦相夹猪肉…250克姜末……………1.5克胡椒……………0.5克盐………………3克葱花……………2....
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荆沙鱼糕
荆沙鱼糕〔主料辅料〕鳡鱼一尾………3000克胡椒粉…………5克猪肥膘肉………500克黄酒……………2.5克猪瘦肉…………...
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炖全鸡
炖全鸡〔主料辅料〕净仔母鸡1只…1000克白胡椒…………10粒桂皮……………5克精盐……………5克八角……………5克醋…...
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