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豆腐圆子
豆腐圆子〔主料辅料〕豆腐10块………100克精盐……………2克糯米……………150克酱油……………10克猪五花肉………2...
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桂鱼盖面
桂鱼盖面[主料铺料]桂鱼……………1000克云梦鱼面………250克鸡蛋……………3个猪油……………1000克(约耗125...
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小米年肉
小米年肉[主料辅料]腊肉……………1000克花椒粉…………2克糯小米…………150克味精……………l克精盐……………2克...
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箭穿五禽
箭穿五禽〔主料辅料〕山鸡脯肉………150克大雁脯肉………150克野鸭脯肉………150克味精……………2克麦啄脯肉………1...
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豆油皮菇卷
豆油皮菇卷〔主料辅料〕豆油皮…………2张葱段……………5克猪肥瘦肉………200克葱花……………2克水发冬菇………50克姜...
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金银蛋饺
金银蛋饺〔主料辅料〕鸡蛋……………11个味精……………2克猪瘦肉…………300克胡椒粉…………2克精盐……………5克鸡汤...
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白汁胖桂
白汁胖桂[主料辅料]鲜桂鱼一尾……1000克鸡汤……………300克葱………………50克青豆……………50克绍酒……………...
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明珠桂鱼
明珠桂鱼[主料辅料]净桂鱼一条……1250克葱结……………10克净姜块…………10克小白菜…………6棵湿淀粉…………15...
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米酒蒸鸡
米酒蒸鸡[主料辅料]孝感黄母鸡1只…1000克味精………………5克精盐………………10克水发冬菇…………50克香葱………...
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八宝鸡腿
八宝鸡腿[主料辅料]净鸡肉…………50克植物油………1500克(约耗200克)香肠……………50克虾仁……………25克水...
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玉带财鱼卷
玉带财鱼卷[主料辅料]财鱼肉…………300克火腿……………100克水发冬菇………50克水发玉兰片……50克精盐……………...
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鱼皮元宝
鱼皮元宝〔主料辅料〕净草鱼肉………300克姜末……………15克鸡脯肉…………100克胡椒粉…………3克菠菜嫩尖………10...
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海参圆子
海参圆子〔主料辅料〕水发刺参………150克胡椒粉…………1克猪五花肉………500克葱花……………10克青鱼肉…………20...
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三鲜圆子
三鲜圆子〔主料辅料〕青鱼肉…………250克胡椒粉…………1克猪肥瘦肉………250克葱花……………25克水发海参………50...
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糊蟹带馓
糊蟹带馓〔主料辅料〕螃蟹肉…………225克鸡汤……………300克馓子……………2把味精……………2克蛋黄……………1只胡...
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黄陂糖蒸肉
黄陂糖蒸肉[主料辅料]猪肉…………500克葱花…………2.5克红糖…………150克酱油…………10克蜜桂花………2.5克...
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扣蒸酥鸡
扣蒸酥鸡[主料辅料]母鸡一只………1000克荸荠……………25克水发黑木耳……25克精盐……………4克酱油……………25...
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母子大会
母子大会〔主料辅料〕鹌鹑12只………600克白胡椒粉………2.5克鹌鹑蛋…………24个黄酒……………10克水发冬菇………...
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龙凤配
龙凤配[主料辅料]鲤鱼一条………2000克姜片……………5克仔母鸡一只……1000克蜂蜜……………5克味精……………2克...
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红烧瓦块鱼
红烧瓦块鱼〔主料辅料〕青鱼肉中段……400克醋………………25克水发黑木耳……25克绍酒……………5克精盐……………1....
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