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[东北菜]--炸虾球
【原料】 主料:大虾300克。辅料:鸡蛋清2个,肥膘肉50克。油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水。【制作过程】 1、把大...
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[东北菜]--甩袖汤
【原料】 主料:肥瘦熟猪肉50克,鸡蛋1个。辅料:水发木耳10克,水发玉兰片25克,菠菜50克,胡萝卜5克,水淀粉,酱油...
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[东北菜]--软炸虾
【原料】 虾仁350克,豆苗50克,碱面、味精、胡椒、蛋清、干淀粉、葱、姜、油各适量。 【制作过程】 1、虾仁加少许食碱...
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[东北菜]--软炸鱼
【原料】 净鱼肉150克,葱末、姜末各15克,绍酒10毫升,精盐2克,味精、香油各3克,老面肥50克,干面粉100克。【...
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[东北菜]--木樨肉
【原料】 猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油料克。【制作过程】...
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[东北菜]--鸡蛋汤
【原料】 嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精少许,酱油少许,熟鸡油10克。【制作过程】 1、将...
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[东北菜]--熘花胗
【原料】 主料:净鸡胗200克。辅料:水发玉兰片15克,水烫胡萝卜10克,水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、...
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[东北菜]--酸菜鱼
【原料】 主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料:鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4...
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[东北菜]--熘肥肠
【原料】 主料:猪净熟肥肠250克。辅料:水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱...
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[东北菜]--葱烧鲤鱼
【原料】 主料:鲤鱼500克,葱25克。辅料:姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙...
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[东北菜]--白肉血肠
【原料】 鲜带皮猪五花肉一方,猪大肠500克,鲜猪血1000克。【制作过程】 1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在...
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[东北菜]--拌肉皮丝
【原料】 主料:猪肉皮(上肋部位)500克。辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。【制作过程】 1、将肉...
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[东北菜]--板栗烧鸡
【原料】 活雌鸡或阉鸡1只,约重1500~2000克,菜油(或化猪油)100克,豆瓣25克,老姜50克,大葱10克,白...
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[东北菜]--麻酱紫鲍
【原料】 主料:水发鲍鱼250克。辅料:麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。【制作过程】 1、把水发鲍鱼洗净,切成...
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[东北菜]--茄汁草鱼片
【原料】 主料:草鱼肉500克,番茄酱 50克。辅料:柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,...
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[东北菜]--鸳鸯戏飞龙
【原料】 四季豆1斤,猪肉三两,葱粒、榨菜粒、蒜末少许。【制作过程】 1、猪肉洗净剁碎。2、四季豆撕去筋,洗净滴干水份。...
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[东北菜]--酸辣萝卜丝
【原料】 主料:白萝卜300克。辅料:香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜...
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[东北菜]--排骨炖白菜
【原料】 主料:猪排骨250克,白菜头250克。辅料:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。【制作过程】...
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[东北菜]--鸭腰烧口蘑
【原料】 主料:鸭腰12个,水发口蘑100克。辅料:冬笋10克,熟火腿10克,豌豆15克。酱不同 、水淀粉、味精、绍酒、...
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[东北菜]--羊肉冬瓜汤
原料】 主料:羊肉150克,净冬瓜150克。辅料:精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,内汤。【制...
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