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家常晕头蛋
晕头蛋即孵不出幼崽的蛋,因为它“臭”,所以一般都会弃之,然而却有人偏偏对它情有独钟。这些人把这种蛋煮熟后再炒来吃,还说...
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汤灌鳜鱼
汤灌鳜鱼原料:鳜鱼1条(约500克) 水发粉丝100克 西兰花80克 奶汤800克 泡酸菜50克 姜片、精盐、胡椒粉、白...
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锦锈鱼米香
锦锈鱼米香原料:橄榄形小鱼丸200克 西芹粒50克 红椒粒50克 玉米粒50克 精盐、料酒、鸡精、湿淀粉、色拉油各适量制...
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橄榄鱼丸烩滑菇
橄榄鱼丸烩滑菇原料:橄榄形鱼丸300克 滑菇100克 蜜豆粒50克 红椒片10克 精盐、胡椒粉、鸡汁、湿淀粉、色拉油各适...
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萝卜生敲虾
萝卜生敲虾原料:基围虾300克 白萝卜300克 鲜菊花瓣5克 姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉、生粉、清汤各适量制法:1....
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蒸瓤翠玉环
蒸瓤翠玉环原料:牛肉150克 猪肥膘20克 青萝卜500克 菠菜20克 鸡蛋2个 精盐、鸡精、蚝油、嫩肉粉、湿生粉、鲜汤...
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龙皇绣球鲈鱼
龙皇绣球鲈鱼原料:鲈鱼1条(约500克) 白萝卜100克 胡萝卜20克 猪肥膘20克 水发粉丝50克 咸蛋黄茸30克 姜...
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葱油茭白
葱油茭白 【原料】:茭白500克,大葱50克,鲜姜15克,白胡椒粉5克,香油15克,精盐10克,味精5克。 ...
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桂花茭白夹
桂花茭白夹 【原料】:茭白300克,猪肉末75克,鸡蛋1个,富强粉50克,植物油250克(实耗75克),精盐、味...
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金钩玉条
金钩玉条 【原料】:嫩茭白(净料)250克,海米25克,麻油10克,黄酒5克,味精、精盐各适量。【制法】: ...
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麻辣茭白
三丝茭 【原料】:茭白750克,胡萝卜25克,香菇25克,火腿15克,红、绿青椒25克,熟猪油50克,盐2克...
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虾子烧茭白
虾子烧茭白 作者:佚名 厨艺课堂来源:千龙社区 点击数:69 更新时间:2005-11-11 ...
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江南墨鱼粽
原料:大墨鱼仔10个,明珠粽子10个。 调料:鲍汁150克,色拉油1000克,干淀粉200克(约耗50克),水淀粉...
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苏州五香酱肉
苏州五香酱肉亦称苏州腊肉,历史悠久,在北宋时期就已生产,至今已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。 ...
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粽叶咸肉蛏
原料:蛏子400克(宁海长街蛏子质量比较好,鲜味足,泥沙少),咸肉100克,鲜粽叶7张。调料:料酒10克,盐3克,味精3...
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咸米鱼扣奉芋
原料:米鱼(又称敏鱼,可用海鱼,如东星斑、黄鱼等代替,不宜用河鱼,泥腥味重)200克,奉化芋艿头(可用普通芋头代替)15...
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平锅拆骨牛肉
原料:牛腩1000克,牛筋150克,牛肚150克,牛心一只(实用150克),牛舌一只(实用150克)。 辅料:青...
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手抓龙虾味道鲜
这里所说的龙虾并不是深海里的大龙虾,而是一种生长在淡水河湖中的螯虾。螯虾又名蛄,因有一对螯足,形似龙虾但比龙虾小,人们...
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油焖春笋
原料:酱油 75毫升 芝麻油15毫升 生净笋肉500克 白糖25克 花椒10粒 味精1.5克 色拉油75毫升制法: 1、...
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梁王鱼
〔主料辅料〕鳡鱼头………l000克 绍酒……………50克水发海参………50克 味精……………5克熟冬笋…………75克 葱...
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