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鸡粥瑶柱
主料:鸡脯肉、干贝辅料:鸡蛋清、肥膘、青豆、火腿调料:詹王鸡粉、盐、味精、鸡汤制作:1、将鸡脯肉、肥膘粉碎成茸,加入詹王...
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鸡汁官燕
主料:水发官燕辅料:大虾、发菜、鸡茸、鲜汤、清汤、红椒、葱汁、水淀粉调料:詹王鸡粉、盐、味精制作:1、 将官燕拣尽质,用...
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劲霸詹王鸡粉鲍汁阿魏菇
主料:新疆阿魏菇500克辅料:青菜胆10棵调料:詹王鸡粉10克、盐0.5克、调好的鲍汁200克制作:1、先将阿魏菇切成厚...
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金钱牛头方
主料:熟牛头肉(带皮)辅料:实心卷南瓜、绿叶菜调料:色拉油、酱油、劲霸鲍鱼汁、白糖、红曲米汁、绍酒、香料、姜、葱、詹王鸡...
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水晶冬瓜方
主料:冬瓜、臭豆腐、鸭肚、火腿、香菇、冬笋、胡萝卜。辅料:圣女果调料:鸡汁、盐、蒜泥、麻油制作:1、冬瓜片成大薄片,焯水...
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鲍鱼鸡翼球
特点使用圆盘盛装,色泽金黄油润,鲍鱼鸡翼软滑,味道鲜美浓香。 主料 鲍鱼300克,鸡翼500克,火腿15克,鸡蛋清20克...
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渔翁焗鲍鱼菜
主 料: 大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克,猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克。 配 料: 芥兰400克...
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佛手烩鲍片
佛手烩鲍片 用料:佛手瓜200 g,罐头珍珠鲍1听,火腿片25 g,鸡柳25 g,冬笋片25 g,橄榄菜梗25 g...
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老龙赛芙蓉
原料:花龙虾1只(600 g),鲜奶250 g,上等银花25 g,澄粉50 g,高级奶汤600 g,芒果肉100 g,鸡...
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八楞菊花
原料:豆腐500 g,冬笋250 g,火腿、鸡肉、冬菇各50 g,熟胡萝卜25 g,油菜50 g,姜汁、辣椒、葱花、水豆...
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荷花冬瓜
原料:豆腐2块,猪瘦肉50 g,熟牛肉末100 g,冬瓜500 g,鸡蛋清2个,番茄酱50 g,嫩白菜叶300 g,水萝...
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佛手四喜
原料:嫩豆腐500 g,鸡蛋3个,猪肉馅150 g,水发海米10 g,蘑菇、熟胡萝卜丁各50 g,葱末、姜末各25 g,...
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桂花脆皮鳜鱼
原料:桂花30朵,鲜鳜鱼1条500 g,花生油、葱、姜、大蒜、白糖、醋、鸡精、湿淀粉、鸡汤各适量。 制法:1.将鲜桂...
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银龙踏云
原料:糯米200 g,白蛋糕300 g,白糖150 g,蜂蜜25 g,腰果仁、葡萄干、冬瓜条、桔饼、青红丝、红枣、果脯各...
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雪里藏蛟
原料:鲤鱼1尾(重1 000 g左右),水发香菇、水发玉兰片各25 g,精盐4 g,料酒15 g,葱姜汁25 g,化猪油...
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金龙盘柱
原料:鳜鱼1尾(约重2 000 g左右),番茄酱30 g,白糖75 g,醋50 g,蒜末10 g,料酒15 g,精盐5 ...
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宝珠梨炒鸡丁
原料:嫩鸡肉500 g,宝珠梨300 g,云腿50 g,老蛋50 g,鸡蛋清25 g,葱段50 g,姜片30 g,水小粉...
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鸡茸白云花
原料:白云花(苦刺花)300 g,肥膘肉300 g,火腿100 g,鸡蛋清3个,姜末10 g,猪油50 g,精盐20 g...
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北风雪塔
原料:北风菌500 g,熟鸡脯肉100 g,老蛋黄糕50 g,里脊肉100 g,虾米50 g,鸡蛋清100 g,芫荽50...
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桃仁夹沙乳扇卷
原料:乳扇400 g,油质洗沙250 g,玫瑰糖250 g,核桃仁100 g,鸡蛋3个,白糖100 g,水小粉15 g,...
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