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鳗鱼饭与腌白萝卜(台北永平工商学校正宗日本料理技术资料之简便餐系列)
简便餐介绍:当您工作繁忙或胃口不佳时,日本料理中的简便餐或许可以满足您的饮食要求。简便餐的最大特点就是简而全,可谓“麻雀...
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永和豆浆油条制作配方(另附济南中豪大酒店嵩海阁自助餐厅“安心无矾油条”配方制作重要资料)
永和豆浆油条制作技术另附济南中豪大酒店嵩海阁自助餐厅“安心无矾油条”配方制作重要资料介绍:这里要给大家介绍的是嵩海阁自助...
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鲑鱼泡饭与鲑鱼饭团(台北永平工商学校正宗日本料理技术资料之简便餐系列)
简便餐介绍:当您工作繁忙或胃口不佳时,日本料理中的简便餐或许可以满足您的饮食要求。简便餐的最大特点就是简而全,可谓“麻雀...
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(肉类批萨系列)萨拉米披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:萨拉米肠在西餐中是很常见的一种原料,而且做法变化多样,在这道披萨的制作中,萨拉米肠要切成薄片,以便其香味与披萨面饼...
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(肉类批萨系列)香草培根披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:西方人很喜欢食用培根,因为其独有的烟味,甚至渗透到了肉的细微缝隙里的芬芳,很难阻挡这样浓郁的味道,哪怕是不用阿里根...
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(肉类批萨系列)小牛肉披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:小牛肉较普通牛肉显得细嫩,但却又不失韧性,于是平添了几分口感,黑胡椒自然是其最佳的拍档了,浓烈的胡椒香和牛肉独有的...
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(肉类批萨系列)羊肉披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:羊肉带有膻味,所以用大蒜末和干辣椒圈来腌渍入味,这样羊肉不仅祛除了难闻的气味,而且使肉质更加鲜嫩,这道披萨操作简便...
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(肉类批萨系列)芦笋香肠披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:芦笋是名贵的蔬菜之一,营养比较丰富,这款披萨使用芦笋、香肠作为配料,味道非常好,其价值也较高一些。作者简介:杨进书...
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(肉类批萨系列)夏威夷鸡胸披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:浓郁的夏威夷风情一览无余,金黄香甜的菠萝肉与烟熏鸡胸肉的独有风味交织在一块薄薄的披萨面饼上,没有什么比这更精彩的了...
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(肉类批萨系列)肉酱披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:牛肉末制成的酱,想来就比普通的肉酱要爽快许多,再加上香叶、洋葱末、胡萝卜末和西芹末的独特香味,红葡萄酒则为其更添了...
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(肉类批萨系列)火腿披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:这道披萨以火腿为主要原料,辅以马苏里拉奶酪和披萨酱,火腿的肉感和奶酪的香滑,再加上披萨酱的酸甜,当然还有阿里根努香...
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(肉类批萨系列)鸡肉披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:鸡胸肉是鸡身上肉质最为鲜嫩、口感爽滑的一部分,它与披萨面饼的筋道结合在一起,使得这道珍馔显得有起有伏,回味无穷。作...
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(肉类批萨系列)叉烧披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:叉烧用来作披萨的配料可谓是新颖别致,叉烧肉本身就风味独特,与披萨面饼一起食用,一定别有一番风味。作者简介:杨进书,...
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(肉类批萨系列)干果火腿披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:核桃仁、腰果、干无花果、干杏仁和松子等这些干果都含有大量的维生素及人体所需的微量元素,且各种干果都独具风味,同火腿...
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(肉类批萨系列)香肠蘑菇披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:香肠与蘑菇永远属于绝妙的搭配,作为这款披萨的配料,味道更加丰富,营养也不错。作者简介:杨进书,真濮园行政总厨,曾任...
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(肉类批萨系列)风干牛肉披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:牛肉作为西方国家最重要的肉食,深得男女老少的喜爱,尤其是在美国,而风干牛肉则更加筋道有嚼头,当然美味和营养也都浓缩...
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(肉类批萨系列)彩椒火腿披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:火腿是欧美国家的主要肉食之一,而用彩椒来作为搭配,不仅口味酸甜微辣,而且造型美观诱人,可以说是色香味俱全。作者简介...
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(海鲜批萨系列)青口蘑菇披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:青口贝肉质鲜美,具有一定的韧性,非常可口,这款披萨配料中使用青口贝肉、蘑菇,在口感味觉方面已经略胜一筹。作者简介:...
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(海鲜批萨系列)蛤蜊杂菌披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:只用蘑菇、蟹味菇、鸡腿菇就能体现出菌类的天然香浓,这款披萨中又加入了蛤蜊肉,在菌类的香浓中自然浮动着蛤蜊的细嫩与鲜...
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(海鲜批萨系列)扇贝番茄披萨(附披萨面团及披萨酱配方与制作)
特色:扇贝是极受欢迎的贝类之一,这款披萨使用扇贝肉和番茄,制作简单,味道却不凡,鲜美可口,令人唇齿留香。作者简介:杨进书...
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