八公山豆腐
【菜名】 八公山豆腐4VC8}=b�[ cL)RR8MW
【所属菜系】 徽菜% GH7Jb_%wr''5G1N
【特点】?
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【原料】kp2DD,4wWE"Z\[
八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克+MFvo^
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【制作过程】V'H^ ,_Dw6 P% S8:
1.豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。 2.笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。 3.虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。|U
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