养心药膳

　　养心药膳是选用养心官神的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等症。

龙眼肉粥

【原料】龙眼肉15克，红枣3－5枚，粳米60克。

【制作工艺】粳米淘洗干净，龙眼肉、红枣洗去泥沙，同煮粥。

【服法】早晚各服1次。

【功效】养心安神，健脾补血。

【应用】心血不足引起的心悸、失眠、健忘，贫血，脾虚泄泻、浮肿，体质虚羸，以及神经衰弱，自汗、盗汗等。

【注意事项】用量不宜过大，须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。

枣仁粥

【原料】将酸枣仁炒熟，放入铝锅内，加水适量，煎熬，取其药液备用　番米洗净，放入锅内，倒入药液煎煮，待米熟烂时即成。

【服法】日服3次。每次1小碗。

【功效】养阴，补心，安神。

【应用】适用于心脾两虚之心烦、不眠等症。

葱枣汤

【原料】大红枣20枚，葱白7根。

【制作工艺】大红枣洗净，用水泡发，葱白（连须）洗净备用。红枣放入铝锅内，加水适量，武火烧沸，约20分钟后再入葱白，继续用文火煎熬10分钟即成。

【服法】吃枣喝汤，早晚各服1次。

【功效】安心神，益心气。

【应用】用于心气虚的神经衰弱，失眠多梦，记忆力减退等。

玫瑰花烤羊心

【原料】鲜玫瑰花50克，羊心50克，食盐50克。

【制作工艺】将鲜玫瑰花（或干品15克）放入小铝锅内，加入食盐，煎煮10分钟，待冷备用。羊心洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚约1厘米的小块，穿在烧签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烤炙，烤熟稍嫩即可。

【服法】烤熟即吃。

【功效】养心，安神，解郁。

【应用】适用于心血亏虚，惊悸失眠，郁闷不乐等。

柏子仁炖猪心

【原料】柏子仁15克，猪心1具。

【制作工艺】将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放入猪心内，入砂锅，加水适量，隔水煎熟，以猪心透烂为度。

【服法】食猪心，喝汤。

【功效】养心安神，补血润肠。

【应用】适用于心血虚，心阴虚引起的心悸怔忡，失眠多梦，记忆力减退，以及老人血虚便秘等。

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