温拌螺片

工艺：拌口味：葱香味
主料：海螺(1500克)
辅料：大葱(300克)
调料：姜(20克) 盐(3克) 味精(2克) 香油(5克) 醋(5克) 酱油(5克) 胡麻油(20克)
类别：山东菜肝调养调理糖尿病调理脚气调理防癌抗癌调理

温拌螺片详细介绍

制作工艺
1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。
2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。
菜品口感
海螺鲜嫩，大葱脆辣，鲜咸中透出葱椒香味，系青岛沿海的特色海鲜菜。
食谱营养

海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

食谱相克

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；
葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。

温拌螺片所含营养素

热量 (2118.16千卡) 维生素B6 (0.33毫克) 蛋白质 (309.55克) 脂肪 (39.53克) 泛酸 (1.20毫克) 碳水化合物 (136.85克) 叶酸 (169.50微克) 膳食纤维 (4.45克) 胆固醇 (2655.00毫克) 维生素A (785.60微克) 维生素K (21.00微克) 胡萝卜素 (214.00微克) 硫胺素 (0.10毫克) 核黄素 (7.06毫克) 尼克酸 (4.82毫克) 维生素C (51.80毫克) 维生素E (392.81毫克) 钙 (8185.26毫克) 磷 (2415.28毫克) 钾 (3210.90毫克) 钠 (4955.04毫克) 镁 (2939.80毫克) 铁 (82.81毫克) 锌 (51.57毫克) 硒 (1124.06微克) 铜 (1.04毫克) 锰 (6.85毫克)

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