番茄糖葫芦
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原料：糯米粉200克，番茄沙司250克，澄面10克，白糖10克，山楂适量，芝麻少许，山楂酱（成瓶的）适量。 14S{RUkluP1.mD
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面皮制作：将糯米粉、番茄沙司揉匀，之后把澄面用开水烫熟，与番茄面团混合揉匀备用。 mRn&v82|8q$
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馅料制作：将山楂入蒸箱蒸熟，去核放入白糖，搓匀成泥，冷却后备用。q]JIq%?*5=h|sj )&
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成品制作：将面团下成大小一致的面剂，擀薄，包入山楂馅，入蒸箱蒸5分钟，蒸好后用竹签穿好，入油锅稍炸一下，之后刷上山楂酱，撒上芝麻即可。
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特点：酸甜可口，造型逼真，有幸福团圆之寓意。)p,}O�
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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