五谷丰登
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面皮：澄面300克，生粉250克，鹰粟、猪油各5克。8'TA[nLD"K=~i/z@uw
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馅料：高粱米、小米、黑米、香米、糯米、红腰豆、日本烧汁各适量（可按售量而定），各自蒸熟备用。?~]/X ZosY+" z:U&
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制作：1、将澄面、生粉、鹰粟粉、猪油一起拌匀，加入约420克左右的开水烫匀，揉好成澄粉面团。2、将澄粉面团下成面剂，擀成圆皮，先任选一种米包入底馅，做成四喜饺的样子，在四个洞中再按颜色间隔搭配填入馅料，包成生坯，中间放入红腰豆，倒入少量烧汁，入蒸箱旺火蒸5分钟即可。N\z Y-8x0XI7?iv{e
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特点：粗粮为馅，口味清淡，造型美观。+: lam% )+B.v0 s)-
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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