胶东三宝

原料：花生米50克，苤兰皮100克（苤兰，又称“疙瘩”、芥菜），海带根200克。
　　
腌料汁：蔬菜水（香菜、芹菜等一些具有香辛味的蔬菜熬的水）1.5千克，生抽1千克，老抽100克，美极鲜250克，花椒50克，八角20克，干辣椒50克，桂皮5克，香叶2片，鸡粉适量。将这些配料一起入锅，烧开小火煮10分钟至出味即可使用。
　　
制作：1、将花生米泡软煮熟。2、海带根（先入沸水汆熟）、苤兰皮改刀成整齐的菱形块。3、将以上配料放入腌料汁中腌制2小时即可。
　　
味型：咸香，清爽。
　　
亮点：蔬菜汁腌制素菜，既香又清口。
　　

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