炒过油肉
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原料：a2!g5e Qpc7n p)i@tF:
精瘦肉，鸡蛋，淀粉，五香粉，花椒水，鲜姜，醋，玉兰片，黄瓜片，黑木耳。 wm#06U"6 /v6Q# Pl6
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制法：'fW.o|Ry"
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精瘦肉切片，鸡蛋、淀粉、五香粉、花椒水、鲜姜调糊，入瘦肉片腌制4小时。入味后用热油滑过肉片，控油后加入玉兰片、黄瓜片、黑木耳再炒即成。成菜前喷醋和点花椒明油。 w-\
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