鸿运童子鱼
原料：LnVsuX oG" p7vXN.�
小甲鱼10只（约250克/只） 水发香菇10个 蒜子10粒 板栗10个 净鸡腿2只 李锦记卤水3瓶 花雕酒1瓶 生抽1瓶 白芷20克 小茴香20克 香叶10克 香葱100克 香菜50克 姜片500克 干辣椒20克 色拉油适量z)6\vd~*b:K HP
qZ'T3"Rz_6ZIdnw
制法：?4?mH8zK,JL2'\/
1．把小甲鱼全部宰杀治净；鸡腿剁成2厘米见方的块，连同蒜子放油锅里炸成金黄色，捞出来后与板栗、香菇等混匀，再分别填入每只甲鱼的腹内，最后用稻草把甲鱼逐只捆绑结实。:=GX%y)
.'a9;O |
2．往不锈钢桶里注入适量清水，然后加入李锦记卤水、花雕酒、生抽、白芷、小茴香、香叶、香菜、香葱、姜片和干辣椒烧开，待小火熬30分钟后撇净浮沫，然后放入甲鱼开小火卤20分钟，捞出便装盘。,31^[oHT`D8U@Aa Y
h1 $=0;!/;dLYyz0Xm
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
