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兰花酥

原料:gEWX2B7Bf^gKL
面粉、猪油、果酱。 R&%^@N%ds
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制作:w5 )9LV_wP99R|j
1、面粉加猪油、水和成水油面团。OkO5$ktr7I -{ C
2、面粉加猪油和成干油面团。|^'=U}} G{E(p{A
3、将水油面包入干油面,叠三擀三,呈长方形,切成直径5厘米的正方形生坯。w-Tv+RDGtj' G;w7
4、锅内放油烧至三成热,放入生坯,炸至层次张开,呈象牙色时捞出沥油,挤上果酱即可。rGMj]-J[h?{& v49
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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