黄洋海螺
原料：/a=hh4aD0�}I
乳羊腿肉200克，深水海螺1000克，大葱2根，香菜2根，八角2粒。r\;`:,L#8�g UU\
调料：' Q+
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盐5克，味精5克，味达美酱油1O克，老抽少许。 ,1[#A(iY*+D;L`7
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制作：Nh v;WwVi2-/j*q#p
(1)羊肉切滚刀块，海螺取肉备用。iW Nut^@16V=1xd9ey1
(2)将原料正水，加入葱、香菜、八角，用高压锅压制5分钟，勺内添油，烹香八角、味达美，放入主料原汁，煨制入味，打芡即可。oo-rymP"p~[
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特点： _m
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有补虚益气，温中暖下之功效。}c ``G G8H'8rJ7
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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