灌汤麻仁龙虾球
主料：活龙虾1只约800克，熟芝麻200克，水晶皮冻300克。#k]^5MO9)bPL6]s
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配料：鸡蛋3个，红白萝卜球10个。 HFeAU0dUrvo.K^?
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调料：面粉、花生油、精盐、葱姜水。hNO�.^{~]E8f*
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制作： J= KhEyVLYzv:9s[
1、龙虾宰杀后剔净肉制成茸泥，加精盐、葱姜水、蛋清搅匀，龙虾头尾煮熟，水晶冻切成1.5厘米的方块，红白萝卜球烫熟备用。=AVe$ %c A.gXhbh
2、龙虾肉分成20份，每份中间包一块水晶冻，滚上面粉，粘上鸡蛋液，滚上熟芝麻。56v%#cv ^E#(6L0Ur
3、勺内放花生油，油温5成热时下入龙虾球炸熟，将龙虾球放在大长盘中间，摆好造型。y}L7^?82jF?a)C4_
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特点：os_p FR8�w}Hz g?
色泽金黄，虾球鲜嫩，汤汁清鲜。W? 4WV]
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