蜜汁红芋
蜜汁红芋 S?:Ka9|@xJ(|(g85o
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1.选用上窖出过“汗”的桔黄色心红芋1 000 g，洗净剥去皮，切成3.3 cm长，宽厚各1.3 cm的长方体，然后用刀削成两头尖的青果形块。 DlwJ*d+]M K_nYc
2.取一小砂锅，用小笼草垫垫底（防止红芋粘锅底），加水250 g放在中火上，投入冰糖100 g熬化，随即放入红芋，烧开后，撇去浮沫，再放蜂蜜20 g，移入小火上焖上2小时左右，至汤汁黏稠时，用汤匙把红芋一个个盛入盘内，拼摆成花朵形，再浇上厚汁即成。 GAs68IjI;-I;R\SiI
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特点：色桔红，呈半透明状，香甜鲜韧。 Jp}f$fgl=A kEJw['
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