玫瑰鱼片
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净鱼片200g，玫瑰花1朵，鸡蛋清1个，黄瓜25g，精盐3g，味精2g，香油10g，白醋25g，干淀粉15g，料酒10g。 B'�fI%W.N_*K~Y
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制法：*U# I(" gHbepR
1 将鱼肉斜刀劈成片放入水中浸泡后挤去水分，加入适量的精盐、料酒拌匀，入味5分钟；玫瑰花瓣洗净，沥水；黄瓜洗净，切小片；锅中加适量清水，烧沸后将鱼片用蛋清、干淀粉均匀上浆，撒入水锅中，氽熟后捞出，投凉。 0ek?TK/ 5ve0\(oL
2 鱼片沥汁水，放入大碗内，放入玫瑰花瓣、黄瓜片，调入精盐、味精、香油、白醋，拌匀装盘即可。 y 8Ln4qkWVj,
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特点：qm4Pi
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滑嫩味鲜，花香浓郁，具有补血活血之功效。 #L/d o177Y?{?
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7c++
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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