宫廷玉锡香酥肉（辽宁省沈阳市永安饺子雷锋店朱文强创新精品菜）
菜品特点：0bMAq7MU'z9&*,
牛肉香酥，咸鲜微辣，回味悠久。"Eg$?T5* w2 o=iW
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创新秘笈：%%ToxDCZ5=xu_-C9E
此菜在传统技法“炸烹”的基础上加以改进，使其口味更多样化。用手撕牛肉的下料边作原料是一种创新，食用时同样也是美味，更能降低菜品的成本率，可谓一举两得。0Ac0 ,K%DY_4Zm?d}1E
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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