蒜泥白虾（张家港市太平洋大酒店创意特色菜品）
创意：G'3BQmT"l#vl5q/s%1b
江浙一带的食客对于生蒜一直都是比较排斥的，但是这道菜却深受大家的喜爱。蒜粒经过冲水、油炒之后，只有淡淡的蒜味，配合白虾成菜，风味特别鲜美。*5}! oGHyN?O UQf
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菜品制作：5}4):H8:f o:PHR
李爱军，擅长海派特色菜、燕鲍翅肚参、上海新潮菜、张家港市地方菜等，现任张家港市太平洋大酒店行政总厨。 S'Mnk2hgN]=L,
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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