木瓜香煎扇贝皇（北京西子湖畔酒店创新菜品）
特点：Ph
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略带辣味，扇贝吃起来有木瓜清香。这种方式还可以用来煎其他小海鲜、煎牛肉，效果都不错。k-hj#4hLwei.@b t|o
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菜品制作：BNR~W&b
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现任北京西子湖畔酒店厨师长、天津西子湖酒店行政总厨、浙江新金鹤酒店技术总监。Q?N@F-~Jes%|a
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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