鹅肝杏鲍菇（天津市新湘食尚厨艺工作室程云涛创新菜品）
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杏鲍菇有韧性却又容易咀嚼，加上微煎的鹅肝鲜美浓香。 3w?aV�K:H;3ry
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营养：Aldg� wR#A ?YU^
鹅肝里含有较高的不饱和脂肪酸，对心脏有好处杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。%}^=pY.8W=a(
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菜品制作：8j c-&
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程云涛，湖南人，精通湘菜，旁通川、粤菜。善于结合当地原料和饮食，开发新菜品，做到南北结合，互补兼容，菜式讲究特色、新颖，独创系列湘风湘韵私家菜，现任天津市新湘食尚厨艺工作室厨政总监，天津市爱上2046私家菜餐饮连锁机构厨师长。�rNY4+E6yc*{lg#"bc1
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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