乌鱼蛋汤配老北京馓子（北京大董烤鸭店经典创意菜品）
品评：u`=
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乌鱼蛋汤是地道的传统名菜，所有的厨师对它都不陌生。但是做了这么多年，做到现在已经不再为人们所追捧，因为它的很多元素都落伍了。谁会想到，大董将乌鱼蛋汤盛在草帽形的盘子里（西餐中经常用到），再在边上放上炸馓子，撒上香菜细末，上桌后将香菜末与汤调匀，配酥松的馓子一起食用。造型美观，食用方法和口味都很特别，给客人带来耳目一新的感觉，当然会大受欢迎。H`qh[ug
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