木瓜牛柳时蔬卷（上海漕泾休闲水庄（金麦会所）创新菜品）
味型：�|.e2kswsfpb2E "F-Q
酸甜微辣。'a G/?r
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菜品制作：Rm`yL
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丁喜育，擅长上海菜、粤菜、川菜、农家菜，现任上海漕泾休闲水庄（金麦会所）行政总厨。 y W ^5a$e{tmH,!
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杨建华点评：7.TrW&6 * jiCC"
这个菜用橙汁和色拉酱搭配很好，但是建议不要将橙汁和色拉酱直接混合在一起，容易把色拉酱稀释，可以将橙汁单独做成味碟跟泰国鸡汁一起上桌。这里在腌制牛柳时加入了海天老抽，我担心会影响成色，加入白砂糖也会令牛柳炸出来颜色变黑。;O&L ?+7]5
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